500 gramas de conchinhas
½ xícara de azeite de oliva
½ xícara de folhas de majericão
½ xícara de salsinha
50 gramas de azeitonas pretas
sal e pimenta
3 tomates
Numa panela com água fervendo, colocar os tomates por 10 segundos. Retirar e mergulhar em água gelada. Retirar a pele. Picar o tomate, as azeitonas, a salsinha e o manjericão. Misturar tudo com o azeite de oliva e levar à geladeira por aproximadamente 1 hora.
Cozinhar as conchinhas em bastante água, com uma pitada de sal, até ficar ao dente. Misturar o molho de tomate com o macarrão. Salpicar com folhas de majericão e servir.
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