Arroz com mangas

Ingredientes:

02 xícaras (chá) de arroz;
01 manga em pedaços;
01 vidro de palmito;
01 copo de leite;
01 colher sopa de maisena ou farinha de trigo;
200 gde mussarela;
óleo para preparar;
alho, cebola e sal a gosto.

Modo de Preparo:

Lave o arroz e deixe escorrendo.
Coloque um pouco de óleo em uma panela, doure a cebola o alho e  coloque o palmito picado.
Refogue e acrescente sal a gosto.
Adicione o leite com a maisena dissolvida e mexa até o molho com o palmito virar um creme.
Em outra panela doure cebola no óleo e coloque o arroz.
Mexa bem até o arroz ficar brilhante.
Coloque sal.
Acrescente a manga picada e incorpore ao arroz mexendo devagar.
Coloque água suficiente para cozinhar o arroz.

Em seguida numa travessa intercale camadas de arroz com mangas, creme de palmito e mussarela.
A última camada deve ser com mussarela picada.

Leve ao forno para derreter a mussarela.
Sirva a seguir com salada verde de sua preferência.


Fonte: Valeria Villas Boas

Arroz com Brócolis

- 1 maço de brócolis (bem picado)
- Alho e azeite
- Orégano
- Azeitonas
- Arroz cozido

Refogue um maço de brócolis em alho, azeite e uma pitada de orégano.
Quando estiver bem macio, misture-o ao arroz (já cozido) e azeitonas.

Arroz com lentilhas

2 xic. de arroz
1 xic. de lentilha
3 cebolas
2 dentes de alho
1 caldo de carne ou legumes
azeite
manteiga
sal e pimenta a gosto

Primeiro de tudo, em uma caneca com água, coloque a lentilha com um caldo de carne. Assim que a água ferver, desligue e deixe a lentilha ali. Prepare o arroz normalmente, com azeite, alho, mas deixe a cebola dourar um pouco mais, para ela fizar escurinha e ficar aquela "sujeirinha"no fundo da panela. Na hora de colocar a água no arroz, use a água "escura" da lentilha (com o caldo) e junte a lentilha, que já estará um pouco amolecida. Quando o arroz estiver quase no ponto, em uma frigideira, coloque uma colher de manteiga e refoque duas cebolas em fatias grossas. Assim que elas ficarem douradas, disponha a cebola sobre o arroz e prontinho.


Fonte: Frango com Banana

Arroz ao forno com Berinjela

200 gramas de arroz integral
500 gramas de tomate em rodelas
2 berinjelas cortadas em rodelas
2 dentes de alho amassados
2 cebolas em rodelas
Suco de limão

Modo de fazer
Cozinhar o arroz integral em água e sal durante 40 minutos e escorrer. Em uma frigideira antiaderente, refoqar a cebola e o alho amassado durante alguns minutos no suco de limão. Temperar com sal, pimenta-do-reino e tomilho a gosto, a berinjela e o tomate e refogar em uma frigideira com tampa.
Numa travessa, intercalar camadas de arroz, berinjelas-tomate, cebola-alho, até acabar os ingredientes. Levar ao forno médio para alto por 30 minutos e servir.


Para quem mora na Irlanda:
Berinjela -> Eggplant ou Aubergine

Arroz com Açãfrão, Tomate Seco e Mussarela

1 xícara de arroz
1 colher de óleo
1 colher de sopa de açafrão
1 dente de alho
2 xícaras de chá de água fervendo
2 colheres de sopa de cheiro-verde
5 tomates secos sem o óleo
100 g de mussarela light em cubo
Sal a gosto


Coloque, em uma panela, o óleo, o alho, o arroz e frite. Colque a água, o açafrão e deixe cozinhar. Depois de pronto, acrescente o tomate seco e a mussarela. Salpique o cheiro-verde e sirva quente.

Arroz à piemonteza

Ingredientes:
1 colher (sopa) manteiga light
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 xícaras de arroz lavado
1/4 de xícara de vinho branco seco
200 g de champignons
60 g de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:
Lave bem o arroz. Coloque em uma panela uma colher de manteiga, leve ao fogo e acrescente a cebola. Refogue até que esteja macia e acrescente os champignons, refogue e acrescente o arroz. Refogue por 2 minutos e regue com o vinho branco. Deixe absorver e cubra com o caldo fervente. Tampe a panela e cozinhe o arroz normalmente até que esteja no ponto. Quando o arroz estiver pronto, acrescente a manteiga restante e o queijo parmesão. Misture bem e sirva.


Para quem mora na Irlanda:
Champignon -> Mushroom

Fonte: http://www.blocosonline.com.br/sites_pessoais/sites/lm/culinar/culinarvsalga05.htm