Ovos no molho de tomate (Cozinha da Tunísia)

- 8 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
- 6 ovos
- 01 vidro de molho de tomate
- 1/2 copo de água
- Pimenta
- sal e pimenta-do-reino

Esquente o azeite numa frigideira grande e coloque: o molho de tomate, a água, sal e pimenta.
Deixe ferver um pouco.
Quebre os ovos com cuidado em cima do molho fervendo, abaixe o fogo e deixe eles cozinharem.

Quando estiver cozido, sirva com pao pitta ou torradas.

*a foto e a receita é do Sopa Vermelha

Ovos Assados

Copiada do Blog do Rossi :)

6 ovos
sal
pimenta-do-reino
300 ml de molho de tomate simples
parmesão ralado
manteiga para untar

Modo de preparo:

Em um refratário médio untado com manteiga, coloque metade do molho de tomate, coloque os ovos inteiros, separados, tempere com sal e pimenta, coloque cuidadosamente o restante do molho, coloque o parmesão e leve ao forno médio (180° C) preaquecido por cerca de 15 minutos.