Goulash (Hungria)

 - 700 gr de carne de panela
- 2 cebolas grandes picadas
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de azeite
- 1 colher bem cheia de farinha de trigo
- 1 colher bem cheia de páprica
- 400gr de tomate picado (pode ser em lata)
- sal e pimenta do reino à gosto
- sour cream (creme azedo)  para servir (opcional)

Em um panela com um pouco de azeite doure a carne, coloque poucos pedaços de cada vez senão não ficarão dourados. Retire a carne da panela e reserve.

Na mesma panela que dourou a carne, adicione a cebola e o alho e deixe fritar. Depois retorne a carne para a panela, salpique a farinha e a páprica. Mexa bem. Some os tomates, o sal e a pimenta. Prove o tempero.

Tampe a panela e deixe em fogo baixo por aproximadamente 2 horas (neste caso aqui eu deixaria na pressão por 1 hora).

Antes de servir, coloque o sour cream por cima e mexa levemente para criar um efeito bonito no prato.

Notas: a foto é minha, foi tirada na República Tcheca onde o Goulash também é um prato típico. Lá foi servido com um pão branco (mal assado), salsichas fritas, pimentão e cebolas frescas. Custou em média R$ 15,00.



Receita do Good Food Mood Blog.

Linguiças assadas

Eu sei que aqui na Irlanda nao tem linguiças assim, mas quero guardar esta receita do Cozinha Pequena.

• 600 gramas de linguiça boa para churrasco. Eu utilizei Aurora Premium, já temperada com mais pimenta e ervas finas.
• 500 gramas de tomates bem vermelhinhos cortados em metades, sem sementes.
• Um pimentão amarelo e um verde.
• Duas cebolas grandes.
• Um fio de azeite.
• Duas colheres (sopa) de vinagre balsâmico (Gostaria de falar que é opcional, mas ele faz tooooda a diferença)
• Alguns raminhos de alecrim fresco.
• Sal e pimenta do reino a gosto (para finalizar)

Misture todos os ingredientes, menos a linguiça. Forre um assadeira.
Doure a linguiça em uma panela e coloque sobre a mistura acima.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

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Iscas de frango ou porco

Corte a carne (500gr) em tirinhas (0,5 cm), tempere a gosto e deixe marinando por 30 minutos.

Faça uma mistura com:
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 1 colher (cha) de sal

Escorra a água que se formar da carne e envolva com a mistura de farinha, até empanar cada pedaço. Frite em óleo bem quente.

Sirva com Molho Agridoce.

Bife com maionese

Esta receita achei na Cozinha da Iliane:

- bifes cortados em tirinhas
- cebola em rodelas à gosto
- maionese
- 2 colheres de shoyo

Tempere os bifes à seu gosto e frite. Reserve.
Na mesma frigideira frite a cebola até dourar, desligue o fogo e acrescente o shoyo e a maiosene.
Coloque este molho de maionese e cebola sobre os bifes e sirva.

Filé ao molho gorgonzola

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