Cogumelo com shoyu e cebola

- cogumelos frescos
- cebola em pétalas
- shoyu

Corte os cogumelos em fatias grossas, refogue no azeite e na cebolas e tempere com shoyu.

Almôndegas de aveia e cenoura

Ingredientes:
1 xícara de aveia crua
1 xícara de cenoura ralada fino
½ xícara de farinha de rosca
½ xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de queijo ralado
2 ovos batidos
Manjericão
Farinha de rosca
Sal

Modo de fazer:
Misture todos os componentes e faça pequenas almôndegas e asse em forma untada.
Depois de assadas, cozinhe em molho ralo de tomate por 15 minutos.

Hambúrger de lentilha

 Ingredientes:
2 xíc. de lentilha escorrida cozida, amassada
1 xíc. migalhas de pão integral
1/2 xíc. germe de trigo (ou aveia)
Sal a gosto
1/2 cebola ralada
Farinha de trigo
Óleo
Outros temperos a gosto (cominho, pimenta, etc.)

Modo de fazer:
Misture os primeiros cinco ingredientes. Passe na farinha de trigo e frite os bifes.

ARROZ COM AZEITONAS PRETAS

2 xícaras de arroz branco feito na hora, pronto
½ xícara de cebola picada
1 xícara de azeitonas pretas picadas
1 pitada de orégano

Refogar a cebola na manteiga até que fique macia; misturar a cebola cozida, as azeitonas e o orégano no arroz e aquecer por cinco minutos. Sirva pequenas porções, como acompanhamento.

Fonte: Orkut

BIFE DE BATATA

2 xícaras de batata crua, ralada com casca;
1 xícara de cenoura ralada fininho;
1 xícara de farinha de trigo;
1/2 xícara de cebola ralada;
1/4 de xícara de cebolinha picada;
Farinha de rosca até dar consistência;
Salsa;
Sal a gosto.

Misturar todos os ingredientes e formar os bifes. Assar em forma untada.

Fonte: Orkut

HALUSKA (REPOLHO FRITO COM ALMÔNDEGAS)

½ repolho fatiado bem fininho
8 a 10 almôndegas pequenas de soja ou de sua preferência
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 pitada de sal
Pimenta do reino a gosto

Numa frigideira grande, aqueça o óleo e refogue o repolho com o sal e a pimenta até ficar macio. Adicione as almôndegas e cozinhe mais alguns minutos, com a panela tampada. Destampe, mexa e quando começar a fritar, desligue o fogo. Sirva quente ou aguarde o dia seguinte (o sabor fica melhor no dia seguinte).

Fonte: Orkut

Fritada Chinesa

1/2 maço de brócolis
1/4 de repolho
1 cenoura
1 aipo
1 colher de sopa de óleo vegetal
Sal

Retire as folhas do brócolis e ferva-as durante dois minutos em água. Corte o repolho em fatias grossas, a cenoura em fatias finas e o aipo. Numa frigideira grande aqueça o óleo e junte todos os ingredientes. Mexa constantemente e deixe o fogo baixo. Cozinhe por cinco minutos e sirva com arroz.

Fonte: Orkut

Polenta Frita

2,5 copos de água fria
1 copo de fubá mimoso
1 sazon
1 colher (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de farinha de trigo


Misture todos os ingredientes e leve ao fogo
Após engrossar conte 5 minutos, coloque a farinha de trigo em chuva e bata bem com uma colher de pau
Coloque em uma forma untada com óleo
Leve para gelar
Antes de fritar, corte em tiras e passe maizena para ficar ainda mais sequinha
Frite em uma mistura de óleo e gordura vegetal hidrogenada

Arroz com mangas

Ingredientes:

02 xícaras (chá) de arroz;
01 manga em pedaços;
01 vidro de palmito;
01 copo de leite;
01 colher sopa de maisena ou farinha de trigo;
200 gde mussarela;
óleo para preparar;
alho, cebola e sal a gosto.

Modo de Preparo:

Lave o arroz e deixe escorrendo.
Coloque um pouco de óleo em uma panela, doure a cebola o alho e  coloque o palmito picado.
Refogue e acrescente sal a gosto.
Adicione o leite com a maisena dissolvida e mexa até o molho com o palmito virar um creme.
Em outra panela doure cebola no óleo e coloque o arroz.
Mexa bem até o arroz ficar brilhante.
Coloque sal.
Acrescente a manga picada e incorpore ao arroz mexendo devagar.
Coloque água suficiente para cozinhar o arroz.

Em seguida numa travessa intercale camadas de arroz com mangas, creme de palmito e mussarela.
A última camada deve ser com mussarela picada.

Leve ao forno para derreter a mussarela.
Sirva a seguir com salada verde de sua preferência.


Fonte: Valeria Villas Boas