Almondêga de microondas

1 cebola média, picada
1/4 de xícara de azeite
1 lata de tomate pelado, com o caldo (400 g)
1colher (sopa) de manjericão picado
300 g de came moída
2dentes de alho amassados
4 fatias de pão de forma moídas
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1 ovo
Sal e pimenta-do-reino a gosto


Preparo

Num refratário, coloque a cebola e o azeite e leve ao microondas com tampa, por 3 minutos em potência alta. Acrescente o tomate, o manjericão e sal. Cozinhe por mais 5 minutos, com tampa, na mesma potência. Misture os tomates para amassá- los. Reserve.Misture a carne moída, o alho, o pão, a casca de limão, o ovo, sal e pimenta. Unte as mãos com óleo e faça bolinhas com 1 colher (sopa) da mistura. Coloque as almôndegas sobre o molho de tomate, tampe e leve ao forno por 5 minutos ou até as almôndegas estarem cozidas. Sirva quente.

Bifinhos de carne moída no forno

Receita da Carina, http://nacozinhadacarina.blogspot.com

Ingredientes p/ o bifinho:
- 700g de carne moída
- 1 pãozinho amanhecido e umedecido em água
- 1 cenoura ralada
- ½ cebola picada
- ½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha picada
- 1 ovo
- sal e pimenta-do-reino a gosto

Outros ingredientes:
- molho pronto
- mussarela
- orégano

Modo de Preparo:
     Numa tigela coloque a carne moída e todos os ingredientes do bifinho, misture muito bem com as mãos. Pegue porções e faça bifinhos com as palmas das mãos e vá colocando numa assadeira untada com azeite. Leve ao forno alto por 20 minutos, ou até dourar bem embaixo (ele solta um pouco de água, mas é bom porque dá umidade). Vire os bifinhos, coloque uma colher de molho pronto sobre cada um, um pouco de mussarela e polvilhe orégano, volte ao forno e deixe por mais 15 minutos, até gratinar bem (eu deixei até ficar com casquinha crocante). Sirva com arroz branco e salada, ou faça lanchinhos.

Massa para torta salgada

- 02 copos de leite
- 02 copos de farinha de trigo
- 02 ovos
- 1/2 copo de óleo
- 01 envelope de sazon (opcional)
- 0/2 copo de maisena
- 1/2 colher de café de sal

Coloque todos os liquidos no liquidificador e bate até misturar bem, acrescente os ingredientes secos e bata novamente.

Use qualquer recheio (sem liquidos).

Assado de milho verde

1 lata de milho verde
1 tomate
4 colheres de sopa de maisena
1 colher de sobremesa de fermento químico em pó
½ colher de sobremesa de sal
4 colheres de sopa de óleo

Bater o milho no liquidificador com a água da lata, o tomate e o sal.
Colocar em uma tigela e acrescentar os demais ingredientes.
Mexer bem e transferir para um pirex pequeno untado com óleo.
Assar por 45 minutos ou mais em forno médio/alto.
Podem ser acrescentadas nozes, castanhas, verduras ou carne moída.

Cozinha Vegetariana – Caroline Bergerot

Polpetone recheado

- 500 gr. de carne moída (magra)
- 01 ovo
- 2 fatias de pão de forma sem casca
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de sal
- pimenta do reino à gosto
- 2 dentes de alho amassado
- 1/2 cebola ralada


Molhe o pão no leite e esprema para sair o excesso. Junte o pão espremido com todos outros ingradiente e amasse bem com a mão, até ficar uma massa bem homogenea.

Modele bolas e achate-as como hamburguer, coloque queijo mussarela no centro e cubra com outro hamburguer. Feche bem as laterais para o queijo não sair.

Frite rapidamente em pouco óleo (só cubrindo o fundo da frigideira), doure dos dois lados.

Coloque molho de tomate em uma travessa que vai ao forno, em torno de 2 dedos de altura de molho. Coloque os polpetones dentro desta travessa com molho e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Depois de 15 minutos de forno, vire os polpetones.

Os polpetones vão terminar o cozimento no forno mergulhado no molho de tomate.

Sirva com arroz branco.

Kafta

- 500 g de patinho moído;
- 1/2 cebola picada;
- 1 pacote de creme/sopa de cebola;

- suco de 1 limão;

- zátar (opcional);

- tempero sírio (opcional);

- cheiro verde;

Como fazer:

Tem de colocar a mão na massa para misturar a cebola, o cheiro verde, o creme de cebola, o limão e o tempero. Não é preciso sal. É só misturar tudo e modelar no palito. 500 g renderam 8 espetinhos. Daí foi só colocar no George Foremann ou na churrasqueira e pronto.

Fonte: Frango com Banana