2 xícaras de feijão cozido e escorrido
1 pimentão verde picado
1 cebola média picada
1 tomate picado
1 limão
Cheiro Verde
Pimenta do Reino
Azeite
Sal
Modo de preparo
Cozinhe o feijão conforme sua preferência, escorra a água e deixe esfriar. Junte o pimentão, a cebola e o tomate. Tempere com o azeite, o limão, a pimenta-do-reino e sal a gosto. Salpique cheiro verde e sirva em seguida.
Para quem mora na Irlanda:
Use Red Kidney Beans enlatado, ou qualquer um daqueles que vem cozido com molho de tomate. Antes de colocar na salada, coloque em um peneira para escorrer e jogue água para tirar todo o molho e ficar somente os feijões.
Fonte: Cantinho Vegetariano
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